Przepis na masło orzechowe – Jak zrobić domowe masło orzechowe? Z czym jeść?

Przepis na domowe masło orzechowe

Chcesz poznać domowy przepis na masło orzechowe, ale nie wiesz jak zrobić masło orzechowe? Poznaj nasze propozycje fit przepisów na masło orzechowe z orzeszków ziemnych (arachidowych), włoskich, laskowych i innych!

Spis treści: Jak zrobić masło orzechowe? Domowe przepisy

  1. Zanim zrobisz masło orzechowe – Przygotowanie
  2. Przepis na domowe masło orzechowe fit z orzechów arachidowych
  3. Przepis na masło z orzeszków mieszanych
  4. Przepis na domowe masło orzechowe z Twoim dodatkiem!
  5. Przepis na domowe masło orzechowe z bananem
  6. Jak zrobić masło orzechowe a’la Tahini
  7. Przepis na czekoladowe masło orzechowe a’la nutella
  8. Jak zrobić Świąteczne masło orzechowe?
  9. Z czym jeść masło orzechowe?

jak zrobić masło orzechowe? przepis na masło orzechowe z orzechów słoiki różne warianty smakowe

Zanim zrobisz masło orzechowe – Przygotowanie

Czas trwania

Całkowite zrobienie ok. 500 gramów masła orzechowego powinno zająć nie więcej, niż 15 minut, z czego większość czasu to prażenie orzechów. Jeżeli zrezygnujesz z tego kroku, cały proces będzie trwał znacznie krócej.

Lista składników

  • Orzechy własnego wyboru (byle niesolone!)- w ilości przynajmniej 500 gramów
  • Miód naturalny (nie sztuczny!) – nie więcej niż łyżka (20 g) na każde 500 g orzechów
  • Dodatek zgodny z przepisem – zwykle w symbolicznych ilościach nieprzekraczających 50 g

Potrzebny sprzęt

  • Piekarnik (opcjonalnie)
  • Blender
  • Słoiki o pojemności ok. 500 ml

Przepis na domowe masło orzechowe fit z orzechów arachidowych

Każdy przepis zaczyna się od kroku opartego na Twojej decyzji. Wolisz prażyć orzechy przed ich obróbką na masło, czy nie?

Pozytywna strona tego procesu to nieco bardziej wyrazisty, „palony” posmak. Minusem są częściowe straty składników pokarmowych – głównie tłuszczów, które pod wpływem wysokiej temperatury się utleniają, przez co ich liczba maleje.

  1. (Opcjonalne) Upraż orzechy. Najpierw włącz piekarnik i rozgrzej go do 170-180 stopni C. Orzechy rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem, i wstaw do piekarnika. Orzechy łatwo przypalić, więc miej je na oku i nie trzymaj dłużej niż ok. 10 minut! Orzechowy zapach będzie dobrym wyznacznikiem kiedy je wyjąć.
  2. Orzechy (prażone lub surowe) umieszczaj porcjami w blenderze i ustaw na wysokie obroty. Im mocniejszy blender, tym szybciej orzechy puszczą sok i powstanie masło.
  3. W trakcie blendowania dodaj łyżkę miodu na każde pół kilo orzechów.
  4. Wyłącz blender w momencie uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jeżeli lubisz gęstszy z drobnymi kawałkami orzechów, włącz wcześniej.
  5. Jeżeli Twój bledner nie jest za mocny, a sok nie chce puścić, możesz dodać 1-2 łyżki oleju, albo nawet wody. Dzięki temu zmniejszy się nieco gęstość i łatwiej będzie uzyskać odpowiednią konsystencję.
  6. Masło umieść w szczelnym słoiku i przechowuj do 2-3 miesięcy, najlepiej w nienasłonecznionym miejscu.

Przepis na masło z orzeszków mieszanych

Już prawie wiesz jak zrobić masło orzechowe mieszane – proces produkcji jest identyczny jak w przypadku klasycznego masła z orzechów ziemnych, z jednym wyjątkiem.

Jeżeli masz zamiar prażyć orzechy, postaraj się nie poddawać temu procesowi orzechów włoskich. Posiadają one bardzo wysokie wartości kwasów tłuszczowych omega-3, które nie lubią wysokich temperatur. Źródeł żywieniowych tych tłuszczów jest bardzo mało, a przez to łatwo o ich niedobory, dlatego lepiej blendować je „na surowo”.

bezpłatny plan dietetyczny

Przepis na domowe masło orzechowe z Twoim dodatkiem!

Na etapie dodawania miodu, zatem mniej więcej w połowie blendowania, możesz dodać swój dodatek, który urozmaici smak masła i nada mu niepowtarzalny i oryginalny smak i aromat.

Możesz dodać:

  • Cynamon – do 1 łyżeczki (5 g) na każde 500 g orzechów
  • Imbir – do 0,5 łyżeczki na każde 500 g orzechów (lub mały kawałek świeżego zetrzeć na tarce)
  • Chili – do 0,5 łyżeczki na każde 500 g orzechów

Przepis na domowe masło orzechowe z bananem

Pod sam koniec blendowania dodaj też pół dojrzałego banana. Banan doda wyśmienitego smaku, jednak też rozrzedzi masło. Dlatego dodawaj go stopniowo, by kontrolować konsystencję, a masło nie wyszło zbyt płynne. Jako dodatek zarówno smakowy, jak i zagęszczający, można dodać ok. 2 łyżki sproszkowanego kakao.

Gdzie je przechowywać?

Pamiętaj też, że dodatek banana skróci potencjalny termin ważności domowego masła orzechowego! Zostanie siłą rzeczy zredukowany do około 1 miesiąca i najlepiej przechować je wtedy lodówce.

Niezależnie od dodatków, najlepiej przechowywać je w zacienionym miejscu, w temperaturze pokojowej lub nieco niższej. Należy uważać na wilgoć jak i zbyt wysokie temperatury, które mogą wpływać na skrócenie terminu ważności oraz większe straty składników odżywczych.

Jak zrobić masło orzechowe a’la Tahini?

Łączy w sobie smak zarówno masła orzechowego jak i pasty tahini. Możemy uzyskać dwa różne warianty takiego masła – czarny i biały.

Wystarczy na etapie blendowania dodać sezam (biały lub czarny) aby uzyskać pyszną mieszankę.

Proporcje powinny być według uznania, jednak polecamy uznać proporcje najwyżej 1:5, optymalnie 1:10. Zatem na pół kilograma orzechów powinno przypadać 50-100 gramów sezamu.

Przepis na czekoladowe masło orzechowe a’la nutella

Sposób przyrządzania jest w istocie zbliżony, ale w tym przypadku różni się znacząco składnikami

Potrzebne składniki:

  • Orzechy laskowe – 500 g
  • Mleko (2 – 3,2%) – 1 szklanka (ok. 250-300 ml)
  • Kakao – 3-4 łyżki (ok. 50 g)
  • Miód – 2 łyżki (ok. 40 g)

Orzechów nie prażymy, za to rozdrabniamy je przed wrzuceniem do blendera. Wraz z porcją orzechów wlewamy nieco mleka, by ułatwić pracę blendera. Następnie dodajemy miód.

Gdy masa zacznie przypominać masło należy dodawać dalsze porcje orzechów i mleka, aż do uzyskania w miarę jednorodnej konsystencji. Na koniec dodajemy według uznania 3 lub 4 łyżki sproszkowanego kakao.

jak zrobić masło orzechowe? przepis na masło orzechowe domowe z orzechów laskowych

Jak zrobić Świąteczne masło orzechowe?

Pyszny wariant zwykłego masła orzechowego, z dodatkiem aromatycznych przypraw, charakterystyczny dla okresu jesienno-zimowego oraz świątecznego.

W trakcie blendowania wystarczy dodać:

  • Cynamon – do 1 łyżeczki (5 g) na każde 500 g orzechów
  • Gałkę muszkatołową – do 0,5 łyżeczki na każde 500 g orzechów
  • Imbir – do 0,5 łyżeczki na każde 500 g orzechów (lub mały kawałek świeżego zetrzeć na tarce)

Z czym jeść masło orzechowe?

Już wiesz jak zrobić masło orzechowe według własnego uznania. Istnieje multum sposobów na jego spożywanie i pomysłów co z nim zrobić. Zatem z czym jeść masło orzechowe?

Jeżeli nie masz pomysłu z czym je jeść, możesz:

  • Posmarować pieczywo i zjeść w formie kanapki
  • Posmarować razem z dżemem by stworzyć amerykańską kanapkę PBJ
  • Dodać do koktajlu lub szejka
  • Zjeść z bananem lub innym owocem
  • Dodać do owsianki lub płatków na mleku
  • Użyć w przepisie mięsnym, np. do kurczaka
  • Dodać do budyniu lub ciasta (np. marchewkowego)
  • Zrobić zdrowy sos orzechowy!

Pamiętaj!

Pomimo jego stosunkowo wysokiej kaloryczności, właściwości masła orzechowego sprawiają, że warto jest uwzględnić je w codziennej diecie, wymiennie z orzechami w czystej postaci.

bezpłatny plan dietetyczny

1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek (No Ratings Yet)

Loading...

Ten wpis ma 0 odpowiedzi

Komentarze otwarte

Zostaw odpowiedź

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>