Masło orzechowe: smak i zdrowie!

Masło orzechowe właściwości

Masło orzechowe i jego korzyści:

  • Obniżony poziom cholesterolu
  • Korzystny wpływ na pracę serca
  • Usprawniona praca układu krwionośnego
  • Poprawiona kondycja włosów skóry i paznokci
  • wsparcie układu nerwowego oraz pamięci
  • Przyśpieszony proces spalania tłuszczów
  • Zmniejszenie ryzyka wystąpienia raka jelita grubego
  • Właściwości przeciwzapalne

Poznaj szczegóły zalet spożywania masła orzechowego

Masło Orzechowe Infografika

Masło orzechowe

Ostatnimi laty masło orzechowe zyskało w Polsce wielką popularność i trafia do wielu planów dietetycznych. Nie bez powodu. Masło, podobnie jak orzechy, z których się je wyrabia, jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych obniżających poziom cholesterolu i korzystnie wpływających na pracę serca.

Poza tym masło orzechowe ma stosunkowo niewielką zawartość niezdrowych dla nas tłuszczów nasyconych. Oprócz wspomnianych tłuszczów nienasyconych (tych dobrych), masło orzechowe zawiera białko, błonnik, kwas foliowy, witaminę E, witaminy z grupy B oraz substancje mineralne (fosfor, potas, magnez, wapń, cynk, selen i żelazo).

masło orzechowe tłuszcze

Co zyskuję z masłem orzechowym?

Nie sposób wymienić wszystkich korzyści jakie może przynieść nam wzbogacenie naszej diety o regularnie spożywane orzechy, także przerobione na masło. Pomijając usprawnienie pracy układu krwionośnego, o którym już wspominaliśmy, dzięki dużej ilości cynku, masło poprawi kondycję naszych włosów, skóry i paznokci, wspomoże pracę układu nerwowego oraz pamięć, zmniejszy ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, a nawet przyśpieszy proces spalania tłuszczów, co na pewno przyda się osobom, które stosują dietę odchudzającą.

O czym pamiętać?

Aby cieszyć się wszystkimi dobroczynnymi właściwościami masła, należy wybierać to z jak największą ilością orzechów w składzie. Niestety producenci często dodają do swoich produktów nienajlepsze dla zdrowia substancje, które mają poprawić ich smak (cukier, sól) lub tanie wypełniacze pozwalające im zaoszczędzić na orzechach (olej palmowy).

Wybieraj zatem masło, w którego składzie znajdują się same orzechy (najlepiej nieprażone), ewentualnie z niewielkim dodatkiem oleju roślinnego. Możesz też przygotować domowe masło, wystarczy Ci do tego blender i porcja orzechów. Jest to zdecydowanie najzdrowsza opcja.

Nie zapominajmy, że masła orzechowe nie ograniczają się do tych z orzechów arachidowych. W ofercie sklepów znajdziemy dziś masła z orzechów nerkowca, laskowych, pistacji, migdałów czy z kokosa. Każdy znajdzie coś dla siebie. Przyjrzyjmy się teraz niektórym ich rodzajom.

Pamiętaj o swojej diecie

Co znajdę w maśle z orzechów arachidowych?

Masło z orzechów ziemnych to bezkonkurencyjnie najpopularniejsze masło orzechowe na rynku i nic w tym dziwnego, bo także orzechy, z których jest robione, są produkowane na świecie w największej ilości. Masło to dostępne jest w ofercie niemal wszystkich producentów tego typu żywności. Możemy je spotkać w formie crunchy, w którym pojawiają się orzechy w kawałkach lub smooth – zmiksowane na gładką masę. Coraz częściej możemy także spotkać masło orzechowe arachidowe, migdałowe czy nerkowcowe.

Jeśli zdecydujemy się przygotować masło orzechowe w domu, wykorzystując wyłącznie nieprażone orzechy ziemne, wartości odżywcze w maśle ze 100 gram tych orzechów będą przedstawiały się następująco:

Wartość energetyczna – 567 kalorii
Białko – 25,80 g
Tłuszcz – 49,24 g
Węglowodany – 16,13 g (w tym cukry proste 4,72)
Błonnik – 8,5 g

Witaminy:
Tiamina – 0,640 mg
Ryboflawina – 0,135 mg
Niacyna – 12,066 mg
Witamina B6 – 0,348 mg
Kwas foliowy – 240 µg
Witamina E – 8,33 mg

Minerały:
Wapń – 92 mg
Żelazo – 4,58 mg
Magnez – 168 mg
Fosfor – 376 mg
Potas – 705 mg
Sód – 18 mg
Cynk – 3,27 mg

maslo-orzechowe

Masło migdałowe

Migdały mają właściwości przeciwzapalne, zawierają mnóstwo argininy – aminokwasu wspierającego wydolność mięśni, są źródłem antyoksydantów, zbijają poziom „złego” cholesterolu (LDL) na korzyść tego „dobrego” (HDL), a także chronią przed udarem mózgu, miażdżycą i zawałem. Ich największym producentem są Stany Zjednoczone. W 100 gramach migdałów znajdziemy następujące substancje odżywcze:

Wartość energetyczna – 579 kalorii
Białko – 21,15 g
Tłuszcz – 49,93 g
Węglowodany – 21,55 g (w tym cukry proste 4,35 g)
Błonnik – 9,9 g

Witaminy:
Witamina E – 25,63 mg
Niacyna – 3,618 mg
Ryboflawina – 1,138 mg
Tiamina – 0,205 mg
Witamina B6 – 0,137 mg
Kwas foliowy – 44 µg

Minerały:
Potas – 733 mg
Fosfor – 481 mg
Magnez – 270 mg
Wapń – 269 mg
Żelazo – 3,71 mg
Cynk – 3,12 mg
Sód – 1 mg

Masło z orzechów laskowych

Orzechy laskowe zawierają ogromne ilości witaminy E (tzw. witamina młodości), sporo witamin z grupy B działających korzystnie na układ nerwowy, mnóstwo obniżającego ciśnienie krwi potasu, a także wapnia i fosforu, które odpowiadają za zdrowe i mocne kości oraz zęby.

Orzechy te są też bogatym źródłem błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych, co może być przydatną informacją dla osób stosujących dietę odchudzającą. Dodatkowo zawarta w nich witamina E przeciwdziała sklejaniu się płytek krwi, dzięki czemu zapobiega zakrzepom. Orzechy laskowe powinny zatem włączyć do swojej diety osoby narażone na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Do pozostałych dobroczynnych właściwości, które posiada masło orzechowe z orzechów laskowych, należą: poprawa pracy układu pokarmowego i jakości krwi, wzmacnianie układu nerwowego, poprawa pracy mózgu, koncentracji i ogólnego samopoczucia. Przyjrzyjmy się teraz, jakie substancje odżywcze będzie miało masło ze 100 gram orzechów laskowych.

Wartość energetyczna – 628 kcal
Białko – 14.95 g
Tłuszcz – 60.75 g
Węglowodany – 16.70 g (w tym cukry proste 4.34)
Błonnik – 9.7 g

Witaminy:
Witamina E – 15.03 mg
Witamina C – 6.3 mg
Niacyna – 1.8 mg
Tiamina – 0.643 mg
Witamina B6 – 0.563 mg
Ryboflawina – 0.113 mg
Kwas foliowy – 113 µg
Witamina K – 14.2 µg

Minerały:
Potas – 680 mg
Fosfor – 290 mg
Magnez – 163 mg
Wapń – 114 mg
Żelazo – 4.70 mg
Cynk – 2.45 mg

Podsumowanie

Mamy nadzieję, że informacje, które tu zdobyłeś, zachęcą Cię do włączenia orzechów do swojej diety. Jeśli zdecydujesz się na masło, wybierz te, które ma w składzie co najmniej 95% orzechów. Pamiętaj oczywiście o ich kaloryczności – jest to rarytas, który należy spożywać w umiarkowanych ilościach.

Jeśli nie wiesz z czym jeść masło orzechowe, idealnym pomysłem na przekąskę jest połączenie jabłko – masło orzechowe. Pokrój owoc w cząstki, każdą z nich posmaruj masłem i ciesz się zdrowym i smacznym drugim śniadaniem. Z pewnością wpłynie to bardzo korzystnie na twój organizm i pozwoli Ci cieszyć się lepszym zdrowiem każdego dnia. Niech moc orzechów będzie z Tobą!

Masło orzechowe w Twojej diecie

Ten wpis ma 0 odpowiedzi

Komentarze otwarte

Zostaw odpowiedź

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>